Produits du terroir

Les potages : le Ttoro, la Garbure, l'Ouliat, le tourin à l'ail.

Les spécialités : le foie gras, le salmis de palombes, la poule au pot, la piperade, le piment d'Espelette, le jambon de Bayonne, le fromage des Pyrénées, le sel de Salies de Béarn, l'axoa...

le gâteau basque, le Russe, le millasou, le Pastis béarnais, les macarons de Saint-Jean-de-Luz, le Touron fourré aux fruits secs ou confits, le chocolat (Lindt, Bayonne, musée du chocolat à Biarritz)

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Les vins, eaux  et liqueurs : de Jurançon, Madiran,Irouléguy et Bellocq, l'eau minérale d'Ogeu,les liqueurs d'Izarra, d'Iraty (le Patc

le gâteau basque, le Russe, le millasou, le Pastis béarnais, les macarons de Saint-Jean-de-Luz, le Touron fourré aux fruits secs ou confits, le chocolat (Lindt, Bayonne, musée du chocolat à Biarritz)Les vins, eaux  et liqueurs : de Jurançon, Madiran, Irouléguy et Bellocq, l'eau minérale d'Ogeu,les liqueurs d'Izarra, d'Iraty (le Patcharan)

La production animale : l'agneau de lait, le boeuf blonde  d'Aquitaine, le canard, le porc pie des Aldudes, les produits de la pêche : le saumon, la triute fario, le thon, l'operne, les chipirons, les pibales

Les cultures : les haricots maïs, les kiwis, les cerises d'Itxassou, les piments d'Espelette et d'Anglet, les pêches roussanne de Monein